Chef de Partie / 黨組長

職責：

 設置配備所有所需原料和烹飪設備的工作站。

 準備用於烹飪的原料（切碎和削皮蔬菜、切割

肉等）。

 檢查原料質量

 用各種器具或烤架烹調食物。

 確保正確使用設備和用具。

 確保菜餚美觀且有吸引力。

 確保生產的所有食品都是高品質的且份量大小一致

 監視、控制、訂購和檢查庫存。

 管理庫存並在短缺時下訂單（食材、原料、

ETC）。

 牢記預算並儘量減少浪費。

 了解並遵守相關法律，例如食品安全與衛生、健康

以及安全和許可。

 保持工作環境清潔衛生

 必要時與清真執行官協調。

 管理和培訓廚房員工，制定工作時間表並監控員工的工作狀況

表現

 準備文件選單。

要求：

 熟練使用切割工具、炊具和烘焙用具。

 熟悉各種烹飪程序和方法（燒烤、烘焙、烹飪等）。

 能夠遵守所有衛生程序。

▪ 團隊合作能力。

 良好的身體狀況和耐力。

 至少擁有烹飪學校的文憑將是一個優勢。

津貼和福利

• 津貼（旅費、交通費等）
• 醫療保險
• 事假
• 個人發展機會